Scroll
ロンド・フェリーチェ
「濃厚ピスタチオロールケーキ」
イタリア産ピスタチオペーストと
ホワイトチョコの濃厚クリームを、
特製スポンジ生地で巻き上げました。
東京の予約困難イタリアンで
多くのFoodie達を魅了した
絶品ドルチェ
「ピスタチオロールケーキ」が
遂に商品化！
東京の「食べログ口コミ禁止」「人気のあまり新規の予約ストップ！」のイタリアンで、舌の肥えた多くのFoodie達を唸らせた絶品ドルチェを長きの交渉の上、試行錯誤を経て、「濃厚ピスタチオロールケーキ」として商品化。シェフが生み出した唯一無二の美味しさを、お家でもお楽しみいただけます。
ナッツの女王「ピスタチオ」。
その味わいを贅沢に楽しめる
濃厚クリームを、
卵をふんだんに使用した
特製生地で巻き上げ
至高の味が完成！
ナッツの女王と呼ばれる「ピスタチオ」。ジェラートをはじめ様々なスイーツに使用され、その濃厚な味わいが世界中で愛され続けています。
イタリア・ブロンテ産のピスタチオを惜しげもなく贅沢に使用したペーストと、繊細な香りとなめらかな舌触りを生み出すホワイトチョコレート「ヴァローナ フェーブ イボワール」を、絶妙に混ぜ合わせた濃厚ピスタチオクリームが出来あがります。
そのクリームを巻き上げる生地は、通常のスポンジケーキよりも使用する小麦粉の量を減らし、大分県産のこだわり卵「蘭王」使用し、卵の割合を贅沢に増やし発酵バターで焼上げることで、まるで江戸前鮨の卵焼きのような食感とリッチな味わいに仕上げました。
濃厚ピスタチオクリームとのベストマッチで至高の美味しさが完成します！
「エメラルド」と呼ばれる
イタリア・シチリア島の
稀少なピスタチオ。
コクと甘さは一級品の
美味しさです。
イタリア・ブロンテ産のピスタチオは、地中海に浮かぶシチリア島・エトナ山麓の小さな村ブロンテで育てられた「エメラルド」と呼ばれる特別なピスタチオで、鮮やかな緑の実がもつ甘さとコクは数あるピスタチオのなかでも群を抜く美味しさです。
エトナ山の麓にあるブロンテ村周辺には斜面を這うようにピスタチオの木々が広がります。この火山灰を含む溶岩の土壌と昼夜の寒暖差が大きいシチリア特有の気候が、濃厚なピスタチオの味わいを生みだしているのです。
最高の飼料で飼育した
親鳥から生まれた、
安心・安全で上質な美味しさ
「蘭王たまご」。
「蘭王たまご」は大分県別府市で、植物性たんぱく質などを重視し配合した専用飼料で飼育している健康な親鶏から生まれた卵。鮮やかなオレンジ色の黄身が特徴で、コクと旨みを高めた昔ながらの卵の味わいです。
小麦粉の配合を極力抑え、蘭王たまごを贅沢に使用することで、高級江戸前鮨店の卵焼き「玉」のような、しっとりとした食感の生地に焼き上げ、濃厚なピスタチオクリームとの相性を高めています。
「濃厚ピスタチオロールケーキ」
誕生秘話。
モネの絵のような優しく繊細な
スイーツが生まれたストーリー。
Foodie達が愛してやまない「濃厚ピスタチオロールケーキ」の誕生秘話をご紹介します。シェフが生み出したレシピには、ドラマがありました—。
シェフが独立し、お店を構えた当時、一組の家族にご来店いただきました。
お話を伺っていると、お嬢様は近々上京し一人暮らしを始めるとのこと。心配されたお母様が「近くに住むことになるので何かあったらよろしくお願いします。」とシェフに声を掛けられたそうです。そのご家族には、その後も折を見てご来店いただいていました。
お嬢様がお1人で来られた時、何気ない会話の中でお互いに画家モネの作品が好きだと話が盛り上がりました。
シェフがある日、資料探しに本屋に立ち寄った際「モネの食卓」という本をみかけ、ふとその事を思い出し、その本を手に取りました。
その中で、モネが好きな料理「ガトー・ヴェール・ヴェール」というピスタチオを使ったケーキのレシピを見つけ、ピスタチオが大好きだったシェフはインスピレーションを感じました。
お嬢様の誕生日が近いことを思い出し、寂しい一人暮らしの気の紛れにと、そのレシピをヒントにイタリア修業時代にも好評を得ていたロールケーキを作り、サプライズにプレゼントしたところ、お嬢様は泣いて喜んでくれたそうです。
その出来事をきっかけに、10年間ほど試行錯誤して作り上げたのがピスタチオロールケーキ。
モネの絵のような優しく繊細な味わいが魅力の逸品の誕生となりました。
ピスタチオの香りと
濃厚クリームの味わい…。
余韻が広がる魅惑の美味しさを、
ご家庭でもお楽しみいただけます。
シェフ曰く「ピスタチオを使ったクリームは世界でも最高ではないか!?」とのこと。
ピスタチオの濃厚で魅力的な味わいを最大限引き出し、滑らかなクリームにするのは非常に難しく、商品化においてもそこが大きな課題点でした。
シェフのレシピを再現できる工場を探し、解凍した際に、その滑らかさと味わいがお店で出すドルチェと遜色ないレベルに仕上げるまで、厳選した材料の配合を幾度となく試行錯誤し、ようやく満足のいくピスタチオクリームが完成。
さらに生地を焼く天板も特注品。卵が分量が多い生地を短い時間で素早く焼上げるために、熱の通りが良い絶妙な厚さを選びました。
そのこだわり抜いた製造方法を、ライン作業ではなく職人が一本一本手作業で仕上げています。
一部の食通にしか
味わえなかった味を、
皆様にお届けしたい!
ぜひ、この至高の美味しさを、
ご家庭でお楽しみください。
口の中でいつまでも
美味しさが踊り続ける—。
幸せの円舞曲
「ロンド・フェリーチェ」。
ブランド名の「Rondò Felice」はイタリア語で「輪舞曲（ロンド）」と「幸せ」という意味。
輪舞曲とは、クラシック音楽の形式の一つで、同じ旋律を何度も繰り返し演奏する楽曲。輪になって踊り続けられるよう舞踏会などで奏でられます。
スイーツを味わった時、口の中で踊る幸せが、いつまでも続くように—。そんな思いを込めたネーミングにしました。
本製品は冷凍食品です。商品到着後は必ず冷凍室で保管してください。
冷蔵庫で解凍してからお召し上がりください。
詳しくはこちらをご覧ください。
